Sauce salsa à la mexicaine: fait maison, c’est encore mieux !

Bonjour à tous !

On vous avez promis des recettes pour toutes les occasions, alliant santé et plaisir papillaire ! Et bien aujourd’hui, vous êtes servis. Je veux partager avec vous une recette idéale pour un apéritif entre amis, une sauce salsa à la mexicaine, sauce “dips” à déguster avec des chips tortillas, parfaite accompagnée de guacamole ou d’une petite salade pico de gaillo.

Cette sauce que l’on trouve généralement dans le commerce, accompagnée de guacamole vert fluo et d’une sorte de sauce blanchâtre aux ingrédients mystérieux, est bien meilleure faîte maison, croyez moi ! Meilleure en goût, mais surtout, elle ne contient pas tous ces additifs alimentaires que nous fuyons tant.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 3 petits poivrons
  • 4 tomates
  • 1 c à c de piment fort moulu
  • quelques feuilles de coriandre (fraîche ou congelée)
  • 1 brique de 200 ml de coulis de tomates
  • 1 pincée de sucre
  • 1 pincée de cumin
  • sel, poivre
  • Et bien sûr, des chips tortillas pour servir !

Réalisation :

  1. Coupez l’oignon finement et faîtes le revenir quelques minutes dans une poêle préalablement huilée à l’huile d’olive
  2. Coupez les poivrons en petits morceaux et ajoutez les aux oignons, en remuant régulièrement et à feu moyen pour ne pas qu’ils accrochent ou que ça noircisse. Laissez cuire entre 8 à 10 minutes, et ajustez si besoin
  3. Plongez les tomates 30 seconde dans de l’eau bouillante puis, sous l’eau froide, enlevez la peau
  4. Coupez les en petits dès et ajoutez les
  5. Ajoutez les 3/4 de la brique de coulis de tomates, les épices et herbes, salez et poivrez généreusement et remuez bien. N’oubliez pas la pincée de sucre !
  6. Couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes
  7. Laissez refroidir quelques minutes, puis mixez grossièrement le tout (veillez à ce qu’il reste quelques morceaux)

Plateau apéro sauce salsa

 

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Et vous, avez vous une recette fétiche de sauce “dips” pour déguster avec des chips tortillas ?! Partagez en commentaire 😉

 

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