“La bonne cuisine est la base du véritable bonheur” – A Escoffier
Quand on a commencé Sainbiozen, on pensait recettes végé, healthy et simples ! Des petites astuces pour aider à rester green et zen au quotidien, sans avoir besoin de passer des heures à planifier les repas, faire les courses et cuisiner. Pourtant, certaines de nos recettes sont bien plus longues à réaliser que prévu, que voulez-vous quand on aime passer du temps en cuisine, on ne compte plus ses heures… Mais on ne voulait pas oublier la première vocation du blog, c’est à dire vous aider à mettre plus de vert dans votre vie, jour après jour, sans culpabilité ni prise de tête !
Cette recette est dans cet esprit. Elle est rapide, délicieuse et ultra healthy !

Ingrédients
- 1 portion de riz cuit (ici basmati), pour 1 bol
- 2 échalotes
- 2 oignons nouveaux (ciboule)
- 1 poignée de feuilles de bok-choy
- 1 poignée de cacahuètes
- 75 gr (environ) de tempeh
- sauce soja (ici tamari)
- beurre de cacahuète
- 1 pincée de piment en poudre
- coriandre en poudre (facultatif)
- sel, poivre
- coriandre fraiche
- eau (bouillante)
Réalisation
- Hachez finement échalote et oignon nouveau. Rincez et coupez grossièrement le bok-choy
- Coupez grossièrement les cacahuètes et coupez le tempeh en fines lamelles. Versez un peu de sauce soja dessus (facultatif)
- Dans une poêle huilée et chauffée, faîtes revenir l’échalote avec l’oignon nouveau pendant 5 mn
- Ajoutez le bok-choy, les cacahuètes, le tempeh et 1 c. à soupe environ de sauce soja et remuez
- Après quelques minutes, ajoutez le riz, un peu de sauce soja, sel, poivre, piment et coriandre moulus
- Saisissez à feu vif pendant quelques minutes, puis continuez la cuisson à feu moyen, en remuant bien (environ 5 petites minutes)
- Faîtes la sauce cacahuète: dans un bol, ajoutez 3 grosses c. à soupe de purée de cacahuète et 1 c.à s de sauce soja. Mélangez avec un peu d’eau chaude (environ 75 ml) à la fourchette pour obtenir une sauce crémeuse
- Coupez le feu, versez la sauce sur le riz, parsemez de coriandre fraiche et dégustez !




❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖❖
Et vous, comment est-ce que vous cuisinez le tempeh ?
Sofia A.