Matin gourmand, granola maison !

Vous voulez un secret ? Faire ses céréales maison, c’est facile ! Depuis que j’ai commencé, je ne peux plus m’en passer, c’est tellement meilleur ! Et en plus, on peut les décliner sous tellement de formes ! Fruits secs, chocolat, multi céréales…

granola végane maison

Ici je vais vous donner ma recette coup de coeur, après plusieurs essais ! J’ai choisi le quinoa, pour ses qualités nutritives indéniables. Il est non seulement riche en manganèse, magnésium, calcium, cuivre, fer, phosphore, vitamine E et plusieurs vitamines B, mais il contient un équilibre quasiment parfait des 8 acides aminés nécessaires à l’organisme (vivent les protéines végétales dans nos assiettes!) : il est riche en lysine, cystine et méthionine, faiblement présents dans les autres céréales.

J’ai choisi de l’accompagner de chocolat noir, pour un effet ultra gourmand, puis de noix de pécan : Elles sont aussi délicieuses que bonnes pour la santé. Riches en potassium, magnésium, fer, vitamines B et E ainsi qu’en graisses insaturées, ces noix sont un atout gagnant pour démarrer la journée en faisant le plein d’énergie !

Conseil : Délicieux accompagné de fruits frais, ainsi qu’avec du lait (soja, amande, riz…). Mon préféré : le lait riz épeautre noisette !

granola gourmand

Ingrédients:

  • 1/2 cup* de quinoa
  • 1 cup 1/2 de flocons d’avoine
  • 1 cup de noix de pécan
  • 200 gr de chocolat noir pâtissier (ou pépites de chocolat)
  • 7 cuillères à soupe de sirop d’agave

*cup=une grande tasse

Réalisation :

  1. Dans une casserole, versez le quinoa, avec 1 cup 1/2 d’eau, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 mn. (S’il reste de l’eau, enlevez le couvercle et laissez cuire quelques minutes de plus en remuant jusqu’à absorption.) Eteignez, remettez le couvercle et laissez gonfler 5 mn
  2. Verser le quinoa cuit dans un grand saladier, puis ajoutez les flocons d’avoine et mélangez
  3. Préchauffez le four à 180 degrés
  4. Coupez le chocolat et les noix de pécan en petits morceaux et incorporez
  5. Versez le sirop d’agave, bien mélanger
  6. Sur une grande plaque, versez la préparation et étalez bien pour la couche soit fine
  7. Cuire 30 minutes à 180 degrés

 

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♥ J’espère que cette recette vous a plu ! N’hésitez pas à donner votre avis en commentaire 😉

 

 

Sofia A.

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